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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于过油肉的做法，过油肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、猪里脊肉洗净切片，放入葱、姜、蒜，倒入黄酒和酱油腌制25-30分钟；将淀粉和蛋液加入肉片粉中。

2、大蒜有助于把铲子切成几段。黑木耳撕成小花，泡发。

3、油刚热时，将猪里脊肉倒入油中，翻炒1~2分钟即可得到敏感率。

4、另起锅，放入花椒、蒜苔、木耳，大火翻炒。

5、加入肉片，加盐翻炒。

6、加点醋，最后倒入酱料出锅。

以上就是过油肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。